东京街头复古火车站餐厅 活跳跳龙虾现烤锁住鲜味

优游网发布于2018-10-12

优游旅行网推荐阅读:虽然吃海鲜但却对海鲜没特别喜爱的我,没想到第一次为海鲜所着迷,深深的感受着来自大海的鲜味,只可惜这么一间店竟然不在台湾,而是在...日本东京。


文、图/小盛

虽然吃海鲜但却对海鲜没特别喜爱的我,没想到第一次为海鲜所着迷,深深的感受着来自大海的鲜味,只可惜这么一间店竟然不在台湾,而是在...日本东京。

东京中野地区是许多动漫迷朝圣地,亦有很多人来此狂扫公仔,不过我们来到中野的目的却不是动漫,而是我哥在好几年前吃过的一间超好吃居酒屋,要前往中野,搭乘JR中央本线或是市营地铁东西线也可以抵达,而往北口方向前去就是购物街的所在地,短短230米的街道满是商店,除了公仔之外,也有许多服饰店,亦有不少逛街购物的人潮。

而跟购物街垂直的街道,则是美食餐厅的所在地,除了拉面、烧肉之外,居酒屋也不少,而且很多店面都非常小看起来极其不起眼,我们要找的陆蒸l就在其中之一小街道中。

不过我们前来的时候,因为临时决定来到这间店,因此经过千辛万苦才找到这间陆蒸l居酒屋,跟邻近区域不起眼的小店相比,陆蒸l店面高调又有特色,光是看外观就感觉充满了日本复古的情怀,后才才知道里面特色更是一绝。

从购物街中走进,看到烧鱼的招牌就可以抵达了,不过虽然因为招牌很大,但当时网络上竟然查不到地址,好不容易查到第一个地址之后,竟然是错的,后来才查到的第二个地址才找到,之后才发现如果输入陆蒸气找到的资料非常少,但输入陆蒸l就能找到正确的资料了,其实离中野站只要3分钟就可以抵达,地理位置非常的方便。

店面除了走复古情怀之外,还有个最特别的特色,就是打造成旧时代的火车站般,标示上下车站的告示牌以及交通号志灯等,很意外在这热闹的东京市区还能得见,尤其是那告示牌在日本好像已经看不到这么复古的了,但在台湾还是看得见,我想店家名称为陆蒸l应该也是由此而来。

走进店内之后发现店家收集许多不少的古物,一楼的空间四周的橱窗内堆满了店家搜集来的古物,而中间则是店家制作料理的开放式空间,能让顾客直接看到师傅们料理,也更能直接跟师父们互动,二楼虽然也有座位,但最好还是坐在一楼会比较有Fu一些。

店家营业时间只在晚上,而且平常吃陆蒸气室要事先订位,因为我们第一天抵达东京大概已经下午了,还没吃午餐的我们本来想先吃点小东西垫胃后,再找间烧肉吃晚餐,隔两天再来陆蒸气,但后来决定干脆直接过来看有没有开,后来发现店家营业时间为晚上4点到10点,而我们抵达时刚好4点,因此不用定位也有位置,运气真的超好。

想要坐在台前近距离的看师傅表演的话,因为不晓得定位能不能选位置,就4点前来一定可以做到最完美的座位。

陆蒸气的海鲜都是活的,马上点单马上料理,虽然师傅们不会说英文,但是也是有英文菜单可供观光客点,遇到没办法沟通的时候师傅就直接把活食材抓到面前跟我们看,不过每日的食材准备量也不一定,因此还是建议要早点过来,虽然我们不是第一组客人,但是轮到我们的时候龙虾只剩最后了两只,所以我们也就全点了。

点完龙虾跟大虾之后,师傅会直接地将它们这些活跳跳的龙虾、大虾串起然后放在碳炉边,陆蒸气标榜著原始碳烧可就直接呈现在我们眼前,我们就眼睁睁的看着它们挣扎著变红,简直是凌迟处死呀,不过也是因为这样子海鲜的肉质才是最新鲜美味。

开胃前菜(¥480),开胃前菜是一入座就附上的小菜,这道就是算人头,应该是不能不点,而小菜则是腌制的酱菜以及鱼,味道倒是腌的挺入味又好吃。

味噌茄子(¥580),这一大盘烧的漆黑的东西本来实在看不出是什么,后来才知道这是茄子,而陆蒸气是将茄子烤过之后,在茄子上面还放点黑味噌以及葱花一起食用,这还是我第一次见过的茄子新吃法。

其实我是个不爱吃茄子的人,但陆蒸气的茄子实在特别的想尝试一下,茄子烤过之后的香气跟黑味噌意外的契合,两者香气加上葱花的加乘下,这味噌茄子的味道真的超好吃,虽然我还是不太习惯吃茄子软烂的口感,但是这味道真的超独特。

奶油马铃薯佐章鱼(¥580),奶油佐马铃薯也是很新奇的混搭风食物,店家将烤好的马铃薯对半切,在附上奶油让顾客夹进,当黄澄澄奶油融化之后跟马铃薯融合再一起,那香气跟味道都非常诱人,而前方的酱是腌渍的章鱼,咸香的章鱼跟香甜的奶油马铃薯味道是南辕北辙,但加在一起却不会觉得很突兀,反而有种奇特的契合感,我还挺喜欢这口感的。

海龙螺(¥900),这道海龙螺上桌时着实吸引著大家的目光,因为这螺肉放置在海盐之上,上头在点着火之后端上桌给顾客,看着海龙螺滋滋作响,这道菜真的是很赏心悦目呀。

其实这超大变种螺肉我也不知道叫什么名称,肉质真的超鲜美弹牙,店家还附上个竹签以方便食用,但戳出来的螺肉真的超大块,而且戳了两次之后本来以为没肉了,便请服务人员收走,没想到服务人员提醒我们最里面还有一块肉,要我们别忘记了,这螺肉的分量真的超多的呀。

花枝生鱼片(¥750),花枝生鱼片是我哥看到隔壁桌有点之后,感觉上很好吃所以也点一份来食用,这花枝非常的新鲜,用来做生鱼片是最适合不过,配上姜泥及葱花的味道就已经很棒了,只是我没吃过类似的花枝生鱼片,口感有点黏腻不知道是不是正常的,不过真的挺好吃的。

大虾(¥980),刚被凌迟处死的大虾就这样的活生生在我们眼前,不过因为我不吃虾所以也不知道味道如何,不过这大虾真的挺巨大,长度就跟一只免洗筷一样长,听我姊说这大虾也挺不错吃的。

一夜干(鲫鱼烧,¥700),一夜干在日本料理店很常见,但我很少吃到好吃的一夜干,而这里的一夜干鱼肉非常细致,不会有干涩之感,经过碳火烤过之后,那咸香的气味更是迷人,这一夜干真的很好吃呀。

鱼下巴(¥1500),在台湾很常吃鱼下巴,但我好像从来没见过这么大尾的鱼下巴,虽然我姊说这种大小的鱼下巴台湾也有,但我就是没见过。

这鱼下巴我必须说我真的没吃过这么好吃的鱼下巴,外层的鱼皮焦、香、脆,而鱼下巴肉入口即化又非常嫩,最特别的是那涮在鱼下巴的酱汁真的超美味而且开胃,其实来到陆蒸气的时候我肚子不会饿,但最后这道鱼下巴都是被我吃完的,但却越吃越开胃涮嘴,而且也越吃越饿,最后只好多吃马铃薯增加饱足感。

毛蟹(一份¥2600),毛蟹的价格比较奇特,店家给我看的是一份¥2600,但打印在账单上的却是2只¥2600,因为如果说这是1只毛蟹的话脚真的有点多,但2只的话为什么只有一个蟹壳呢,所以我也搞不清楚分量是多少。

蟹类也是我不是很爱吃的料理,原因没别的,因为我拿蟹壳没辙而已,不过陆蒸气在每只蟹脚之中都画上一刀,在附上小汤匙让我很容易的吃蟹脚,这也是我第一次吃螃蟹吃这么多呢,而这毛蟹其实也没太多余的调味,只是单纯的新鲜,就可以让我们直接感受那大海的鲜味,这样的风味也是最纯粹最吸引我们了。

龙虾(时价¥4780),龙虾的计价是以时价计,因此受季节变化有影响,这季节的价格折合台币是1300左右,虽然不知道台湾料理好的龙虾价格多少,但我哥说这比起台湾的贩售龙虾的店来说已经超划算。

当时在点菜时,店家直接把龙虾抓到我们面前让我们看,也因此剩下的两只龙虾就落进我们的肚子了,其实陆蒸气的龙虾个体不像台湾龙虾那么大,从龙虾跟大虾凌迟致死那张照片可看出端倪,但是肉质非常的肥厚,而且吃起来口感非常弹牙,而且因为是活虾能感受到其鲜度,这龙虾的水准真是棒透了,让我们都吃得赞不绝口。


这条鱼是我们离开时看隔壁点的,因为看起来好好吃所以先拍起来,搞不好以后来还可以点来吃也说不定。陆蒸气居酒屋无论是食材还是料理手法都堪称一绝,让我尝过之后回到台湾还会怀念这滋味,而我们一行五个人吃了这么多又加点了3杯啤酒2杯梅酒,总花费只要¥33815,折台币快9000而已(汇率不同价格会有所差异),因为在台湾没在买海鲜,我姊说我们吃的这么夸张在台湾都要破万了,这里是日本而且这些食材新鲜好吃又美味,无论台湾的价格多少,但这美味度比起台湾的海鲜CP值真的高上许多,以后来到东京我还是会在来陆蒸气造访。


原始炭火q< 陆蒸l
住所:东京都中野区中野5-59-3(JR中野?北口徒ki3分钟)
TEL:03-3228-1230
营业时间:16:00~22:00

小盛的流浪旅程
每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻,虽然自己也不清楚追寻的是什么,但最后能获得的却是比自己想像的澳门金沙真人娱乐平台,因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。

 



今天刊登了《东京街头复古火车站餐厅 活跳跳龙虾现烤锁住鲜味》一文


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